In un equilibrato connubio tra antico e moderno potrai gustare i piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna.
Incentrata sulla salubrità del prodotto la nostra cucina fa largo uso di tutti i prodotti coltivanti nell’azienda biologica e visibili da tutti gli ospiti della struttura: l’ olio di oliva, il miele, la frutta dei nostri alberi e i prodotti dell’orto curati con amorevole passione.
Lavori di ristrutturazione interna della cucina, al fine di offrire nuovi ed innovativi servizi, prevedono la temporanea sospensione dell’attività di ristorante per il 2026.
La nostra cucina, attenta alle intolleranze alimentari alla cucina senza glutine per celiaci
Si incominciano a riscoprire piatti tipici della antica tradizione contadina salentina, piatti leggeri fatti con l’uso di verdure e prodotti locali.
Tutti i prodotti vengono coltivati con il duro lavoro dai contadini della masseria che, sotto la scrupolosa guida dell’agronomo conducono il terreno secondo i principi dell’ agricoltura biologica configurando la struttura come una bio-masseria.
