In un equilibrato connubio tra antico e moderno potrai gustare i piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna.
Incentrata sulla salubrità del prodotto la nostra  cucina fa largo uso di tutti i prodotti coltivanti nell’azienda biologica e visibili da tutti gli ospiti della struttura: l’ olio di oliva, il miele, la frutta dei nostri alberi e i prodotti dell’orto curati con amorevole passione.

La nostra cucina, attenta alle intolleranze alimentari  alla cucina senza glutine per celiaci
Si incominciano a riscoprire piatti tipici della antica tradizione contadina salentina, piatti leggeri fatti con l'uso di verdure e prodotti locali.

Tutti i prodotti vengono coltivati con il duro lavoro dai contadini della masseria che, sotto la scrupolosa guida dell’agronomo conducono il terreno secondo i principi dell’ agricoltura biologica configurando la struttura come una bio-masseria.

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